Окрошка на кефире с колбасой

Name: Окрошка на кефире с колбасой
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Кефир 2.5%; 500 г Вода; 300 г Колбаса варёная; 300 г Картофель; 165 г Яйцо куриное; 300 г Огурцы; 100 г Редис; 30 г Лук зелёный; 20 г Укроп; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Без глютена

Окрошка на холодном кефире, разбавленном водой: освежающая кисломолочная основа и привычный набор.

В России окрошку на кефире часто готовят без воды, но тогда она получается очень густой; разбавление водой делает вкус мягче. Вместо колбасы можно положить отварное мясо или даже просто больше овощей. Кефир берите свежий, без кислого привкуса, иначе суп будет отдавать брожением.

На порцию (680 г)

ккал: 467
белки: 25г
жиры: 28г
углеводы: 27г

На 100 г: 69 ккал · Б 3,6 · Ж 4,1 · У 4 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 13,1 г · Соль 3,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кефир 2.5%1000 г1 л
Вода500 г500 мл холодной
Колбаса варёная300 г300 г
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Редис100 г½ пучка
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Сварите картофель в мундире 20–25 минут и яйца вкрутую 10 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте кубиком колбасу, картофель, яйца и огурцы, редис — соломкой.
Шаг 3. Зелень мелко порубите и слегка помните с солью.
Шаг 4. Смешайте кефир с ледяной водой.
Шаг 5. Залейте основу кефиром прямо в кастрюле, перемешайте и охладите 15 минут.

Все обеды →

Окрошка на кефире с колбасой

На порцию (680 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды