Плов овощной с морковью и чесноком

Name: Плов овощной с морковью и чесноком
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 350 г Рис девзира; 400 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 100 г Чеснок; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Приправа для плова; 2 г Зира; 5 г Барбарис сушёный; 550 г Вода; 8 г Соль

⏱ 60 минСредне5 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постный плов с горой моркови, целыми головками чеснока и зирой — ароматный и рассыпчатый.

В России овощной плов делают на подсолнечном масле, иногда добавляя грибы или тыкву для сытности. Зиру и барбарис не заменяют, иначе вкус получается плоским. Готовый рис держат под полотенцем десять минут, тогда он остаётся рассыпчатым.

На порцию (326 г)

ккал: 427
белки: 8г
жиры: 13г
углеводы: 69г

На 100 г: 131 ккал · Б 2,4 · Ж 4 · У 21,2 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Рис девзира350 г1,8 стакана
Морковь400 г4 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок100 г2 головки
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Приправа для плова5 г1 ч. л.
Зира2 г1/2 ч. л.
Барбарис сушёный5 г1 ч. л.
Вода550 г2,2 стакана
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте 5–6 раз и замочите в тёплой подсоленной воде на 30 минут.
Шаг 2. В казане разогрейте масло, обжарьте лук полукольцами 5 минут, добавьте морковь соломкой и жарьте 8 минут.
Шаг 3. Добавьте зиру, барбарис, приправу и соль, влейте 200 мл воды и тушите 10 минут.
Шаг 4. Выложите рис ровным слоем, влейте кипяток на 1,5 см выше, вставьте головки чеснока.
Шаг 5. Варите на среднем огне до впитывания воды 10 минут, соберите рис горкой, сделайте проколы, накройте и томите на минимуме 20 минут.

Все обеды →

Плов овощной с морковью и чесноком

На порцию (326 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды