Ньокки из рикотты со сливочным соусом

Ньокки из рикотты со сливочным соусом

⏱ 35 минЛегко3 порцииВегетарианское

Лёгкие ньокки из рикотты с пармезаном почти без муки, в нежном сливочном соусе с мускатом.

Рикотту для ньокки в России легко найти в охлаждённом отделе, а при отсутствии подойдёт творожная масса, протёртая через сито. Тесто замешивают быстро и не вымешивают долго, иначе ньокки станут плотными. В сливочный соус добавляют щепотку муската и немного воды от варки, чтобы он обволакивал, а не стекал.

На порцию (269 г)

625

Белки30 г · 19% ккал

Жиры40,5 г · 58% ккал

Углеводы35,1 г · 22% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 232 ккал · Б 11,1 · Ж 15 · У 13,1 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1875 ккал · порция 625 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте рикотту, яйцо, 40 г пармезана, соль и муку до мягкого липкого теста.

  2. Шаг 2. На присыпанной мукой доске раскатайте колбаски и нарежьте подушечками по 2 см.

  3. Шаг 3. Варите в подсоленной воде 2–3 минуты после всплытия.

  4. Шаг 4. Растопите масло, влейте сливки, добавьте мускат и перец, прогрейте 2 минуты.

  5. Шаг 5. Перемешайте ньокки с соусом и посыпьте оставшимся пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ньокки из рикотты со сливочным соусом»?

В одной порции (около 269 г) — 625 ккал: белки 30 г, жиры 40,5 г, углеводы 35,1 г. В 100 г готового блюда — 232 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (625 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ньокки из рикотты со сливочным соусом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok