Мясо под шубой из картофеля

Name: Мясо под шубой из картофеля
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свиная корейка; 500 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 100 г Сыр твёрдый; 55 г Яйцо куриное; 60 г Сметана 15%; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Свиные отбивные, укрытые «шубой» из тёртого картофеля с сыром, — картошка запекается в хрустящую корочку.

В России отбивные под картофельной шубой запекают на противне, смазанном маслом, выкладывая слоями лук, картофель и сыр. Картошку солят и перчат прямо в миске, чтобы специи распределились равномерно. Ошибка — не отбить мясо: толстый кусок не пропечётся, пока шуба уже подрумянится.

На порцию (360 г)

ккал: 546
белки: 40г
жиры: 32г
углеводы: 23г

На 100 г: 152 ккал · Б 11,2 · Ж 9 · У 6,4 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,6 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г600 г
Картофель500 г5 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Сметана 15%60 г60 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте корейку на 4 стейка, отбейте, посолите и поперчите. Выложите на смазанный противень, сверху — кольца лука.
Шаг 2. Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите, смешайте с яйцом, сметаной, половиной сыра и солью.
Шаг 3. Распределите картофельную массу по отбивным плотной «шубой».
Шаг 4. Запекайте 35 минут при 190 °C, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10 минут.

Все обеды →

Мясо под шубой из картофеля

На порцию (360 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды