Мясные котлеты-гнёзда с сыром и грибами

Name: Мясные котлеты-гнёзда с сыром и грибами
Total time: 55 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 700 г Фарш домашний (свинина и говядина); 60 г Хлеб белый; 80 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 150 г Лук репчатый; 250 г Шампиньоны; 120 г Сыр твёрдый; 60 г Сметана 15%; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 55 минСредне5 порцийВысокобелковое Мало углеводов

Котлеты-«гнёзда» с углублением, наполненным жареными грибами и сыром. Красиво выглядят на праздничном блюде.

Котлеты-гнёзда с грибами и сыром — блюдо для воскресного обеда или застолья, когда хочется удивить формой. В России для начинки берут шампиньоны и добавляют обжаренный лук, иногда болгарский перец. Ошибка — слишком мокрый фарш: углубление расплывается, поэтому хлеб в молоке отжимают и дают массе постоять.

На порцию (300 г)

ккал: 584
белки: 33г
жиры: 46г
углеводы: 10г

На 100 г: 195 ккал · Б 10,8 · Ж 15,4 · У 3,4 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)700 г700 г
Хлеб белый60 г2 ломтика
Молоко 2.5%80 г80 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Шампиньоны250 г250 г
Сыр твёрдый120 г120 г
Сметана 15%60 г60 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке, отожмите. Смешайте фарш, хлеб, яйцо, 1 тёртую луковицу, соль и перец.
Шаг 2. Сформуйте 10 толстых лепёшек, в центре каждой сделайте углубление донышком стакана. Выложите на противень с бумагой.
Шаг 3. Обжарьте второй лук с нарезанными грибами 8 минут, посолите, смешайте со сметаной.
Шаг 4. Наполните гнёзда грибами, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C.

Все обеды →

Мясные котлеты-гнёзда с сыром и грибами

На порцию (300 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды