Морковный кекс без сахара на мёду

Name: Морковный кекс без сахара на мёду
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Морковь; 80 г Мёд; 100 г Яйцо куриное; 180 г Мука пшеничная; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Разрыхлитель; 3 г Корица молотая; 1 г Имбирь молотый; 50 г Изюм; 40 г Грецкие орехи

⏱ 70 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское Без лактозы

Пряный морковный кекс на мёду с орехами и изюмом: влажный, как пирог, хорошо хранится 3 дня.

Мёд берите жидкий, засахаренный сначала растопите на водяной бане и остудите. Морковь натрите на мелкой тёрке, крупная будет чувствоваться кусочками и кекс плохо пропечётся в середине. Проверяйте зубочисткой у центра, тесто на мёду сохнет дольше обычного и легко остаётся сырым.

На порцию (95 г)

ккал: 248
белки: 5г
жиры: 11г
углеводы: 32г

На 100 г: 260 ккал · Б 5,6 · Ж 11,8 · У 33,3 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 13,4 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Морковь250 г2 шт
Мёд80 г3 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная180 г1 стакан с горкой
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Корица молотая3 г1 ч. л.
Имбирь молотый1 гщепотка
Изюм50 ггорсть
Грецкие орехи40 ггорсть

Приготовление

Шаг 1. Морковь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Яйца взбейте с мёдом и маслом, добавьте морковь.
Шаг 3. Вмешайте муку с разрыхлителем и специями, затем изюм и рубленые орехи.
Шаг 4. Выложите в форму для кекса 24 см на пергаменте.
Шаг 5. Выпекайте 45–50 минут при 175 °C до сухой шпажки. Мёд быстро румянит — через 30 минут при необходимости накройте фольгой.