Морковь сушёная для супа

Морковь сушёная для супа

⏱ 300 минЛегко12 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тёртая морковь, высушенная в духовке: горсть в суп или плов — и не нужно чистить морковку зимой.

Сушить морковь для супа удобно осенью, когда урожай с огорода большой: тёртую массу раскладывают тонким слоем на противне и держат в духовке при приоткрытой дверце. В России такую заготовку часто добавляют в плов и жаркое вместо свежей моркови. Главное — не пересушить до коричневого цвета, иначе в супе появится горьковатый привкус.

На порцию (167 г)

ккал
58
белки
2г
жиры
0г
углеводы
12г

На 100 г: 35 ккал · Б 1,3 · Ж 0,1 · У 6,9 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,8 г · Соль 0,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.

  2. Шаг 2. Бланшируйте 2 минуты в кипятке, охладите в холодной воде и обсушите.

  3. Шаг 3. Разложите тонким слоем на противнях с пергаментом.

  4. Шаг 4. Сушите при 60 °C 4 часа, затем при 75 °C ещё 1–2 часа, перемешивая каждый час.

  5. Шаг 5. Остудите и пересыпьте в сухие банки. Храните до года.

Все перекусы →
Морковь сушёная для супа: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok