Мини-киши

Name: Мини-киши
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Вода; 4 г Соль; 120 г Ветчина; 80 г Сыр твёрдый; 100 г Яйцо куриное; 120 г Сливки 20%; 10 г Лук зелёный

⏱ 60 минСредне12 порций

Мини-киши в формочках для маффинов — удобная закуска на фуршет и детский праздник. Тесто и начинка — как у большого киша.

Маленькие киши в России пекут в формочках для маффинов, чтобы получилась закуска к фуршету или завтрак. Сливки можно заменить молоком пополам со сметаной, но тогда начинка будет плотнее. Главное — не переполнять формочки: при выпечке масса поднимается.

На порцию (65 г)

ккал: 192
белки: 6г
жиры: 13г
углеводы: 12г

На 100 г: 297 ккал · Б 9,8 · Ж 20,1 · У 19,3 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,6 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная200 г200 г
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Вода40 г40 мл ледяной
Соль4 г1 ч. л.
Ветчина120 г120 г
Сыр твёрдый80 г80 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Сливки 20%120 г120 мл
Лук зелёный10 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и соберите тесто. Заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 2. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте 12 кружков по 9 см и уложите в формы для маффинов. Наколите вилкой и выпекайте 10 минут при 190 °C.
Шаг 3. Ветчину нарежьте мелким кубиком, сыр натрите, лук порубите.
Шаг 4. Взбейте яйца со сливками.
Шаг 5. Разложите начинку по корзинкам, залейте заливкой и выпекайте 18–20 минут при 180 °C.

Все перекусы →

Мини-киши

На порцию (65 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы