Мергез с овощами

Name: Мергез с овощами
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Мергез; 200 г Перец болгарский; 200 г Цукини; 100 г Лук красный; 240 г Нут консервированный; 20 г Харисса; 150 г Помидоры черри; 15 г Масло оливковое; 2 г Зира; 3 г Соль; 10 г Кинза

⏱ 35 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы

Острые бараньи колбаски мергез, обжаренные с перцем, цукини и нутом с хариссой.

Российский вариант мергеза с овощами часто делают с колбасками из индейки или говядины, если бараньи недоступны. Нут отваривают заранее или берут консервированный, а хариссу заменяют смесью томатной пасты с чили и чесноком. Блюдо хорошо разогревать на следующий день — вкус становится насыщеннее, но хранить больше двух суток не стоит.