Мексиканский красный рис

Name: Мексиканский красный рис
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Рис белый; 200 г Томатное пюре (пассата); 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 450 г Бульон овощной; 2 г Зира; 5 г Перец чили; 10 г Кинза; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рассыпчатый рис, обжаренный до золотистого и сваренный в томатном соусе с чесноком и зирой, — обязательный гарнир к буррито и тако.

В России мексиканский рис часто делают с томатной пастой, разведённой водой, и большим количеством чеснока. Зиру и чили берут по вкусу, а бульон заменяют водой с ложкой овощной приправы. Главная ошибка — мешать рис во время варки: он превращается в кашу, поэтому после закипания крышку не открывают до готовности.

На порцию (272 г)

ккал: 351
белки: 7г
жиры: 7г
углеводы: 66г

На 100 г: 129 ккал · Б 2,5 · Ж 2,6 · У 24,2 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис белый300 г1,5 стакана
Томатное пюре (пассата)200 г0,8 стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Бульон овощной450 г1,8 стакана
Зира2 г0,5 ч. л.
Перец чили5 г0,5 шт
Кинза10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте до прозрачной воды и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте рис на масле 5–6 минут, помешивая, пока зёрна не станут золотистыми.
Шаг 3. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и чили, жарьте 2 минуты.
Шаг 4. Влейте пассату и бульон, добавьте зиру и соль, доведите до кипения.
Шаг 5. Накройте крышкой и варите на минимальном огне 18–20 минут, затем дайте постоять 5 минут.
Шаг 6. Взбейте рис вилкой и посыпьте кинзой.

Все обеды →

Мексиканский красный рис

На порцию (272 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды