Мармелад яблочный домашний

Мармелад яблочный домашний

⏱ 300 минСредне10 порцийДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Домашний пастильный мармелад из яблочного пюре: уваривается до плотности и сушится.

Яблоки очищают от кожуры и семян, запекают до мягкости и пробивают в пюре — так масса получается однородной. Уваривают с сахаром на медленном огне, постоянно помешивая, пока ложка не начнёт оставлять чёткий след на дне. Слой сушат при 60–70 градусах несколько часов, дверцу духовки держат приоткрытой. Ошибка — взять слишком много сахара: мармелад не застынет и останется липким.

На порцию (193 г)

ккал
249
белки
1г
жиры
0г
углеводы
62г

На 100 г: 129 ккал · Б 0,2 · Ж 0,2 · У 32 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 58,4 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Яблоки запеките при 180 °C 30 минут, протрите через сито.

  2. Шаг 2. Смешайте пюре с сахаром и уваривайте 1 час на слабом огне, постоянно помешивая.

  3. Шаг 3. Выложите массу слоем 1,5 см на пергамент.

  4. Шаг 4. Подсушите в духовке при 60 °C 3–4 часа.

  5. Шаг 5. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре. Храните в банке.

Все завтраки →
Мармелад яблочный домашний: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok