Мармелад из вишни

Мармелад из вишни

⏱ 240 минСредне8 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Вишнёвый мармелад на пектине — насыщенный, кисловатый, нарезается кубиками.

В России для мармелада часто берут замороженную вишню, если свежая уже отошла; сок лимона добавляют для яркости вкуса. Сахарную пудру используют для обсыпки, чтобы кубики не слипались. Подают к чаю или как перекус, а если масса не застыла, её уваривают ещё несколько минут.

На порцию (99 г)

ккал
173
белки
1г
жиры
0г
углеводы
42г

На 100 г: 174 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 42,2 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 39 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Пюрируйте вишню блендером и протрите через сито.

  2. Шаг 2. Смешайте пектин с 50 г сахара.

  3. Шаг 3. Нагрейте пюре до 50 °C, всыпьте пектин, помешивая, и доведите до кипения.

  4. Шаг 4. Добавьте остальной сахар и уваривайте 15–20 минут до густоты, в конце влейте лимонный сок.

  5. Шаг 5. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

  6. Шаг 6. Нарежьте кубиками и обваляйте в пудре.

Все перекусы →
Мармелад из вишни: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok