Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

Name: Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
Total time: 10 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Свиная шейка; 500 г Лук репчатый; 40 г Уксус столовый 9%; 150 г Вода; 20 г Соль; 3 г Перец чёрный молотый; 1 г Лавровый лист; 5 г Сахар

⏱ 600 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Классика дачного шашлыка: свиная шея, много лука, уксус и чёрный перец — мясо получается сочным и мягким.

Классический маринад для шашлыка из свинины — уксус, лук, вода и перец; иногда добавляют минеральную воду вместо обычной. Шейку режут кусками примерно на два укуса, чтобы мясо равномерно прожарилось. Главная ошибка — передержать в уксусе: мясо становится рыхлым. Лучше мариновать от двух до шести часов в холоде.

На порцию (370 г)

ккал: 707
белки: 41г
жиры: 57г
углеводы: 8г

На 100 г: 191 ккал · Б 11,1 · Ж 15,3 · У 2,1 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 3,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1500 г1,5 кг
Лук репчатый500 г4–5 шт
Уксус столовый 9%40 г2½ ст. л.
Вода150 г⅔ стакана
Соль20 г1 ст. л. с горкой
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Сахар5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Шейку нарежьте кусками 4–5 см.
Шаг 2. Лук нарежьте кольцами и помните руками с солью, сахаром и перцем, чтобы пустил сок.
Шаг 3. Разведите уксус водой, смешайте с мясом, луком и лавровым листом.
Шаг 4. Накройте и маринуйте в холодильнике 6–8 часов (можно на ночь).
Шаг 5. Нанижите мясо на шампуры и жарьте над углями 15–20 минут, переворачивая, до прозрачного сока.

Все обеды →

Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

На порцию (370 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды