Маринад для кролика с вином

⏱ 360 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Маринад для кролика на белом вине с чесноком, лавром и розмарином — убирает специфический запах, мясо становится нежным.

Для кролика хорош сухой белый вином, но если вино кажется слишком резким, разбавьте его водой или бульоном. Лук и чеснок в маринаде дают ту самую домашнюю нотку, знакомую по дачным обедам. Не солите заранее: соль вытянет сок и мясо получится суховатым, лучше посолить уже перед готовкой.

На порцию (506 г)

Белки79,8 г · 41% ккал

Жиры48,9 г · 56% ккал

Углеводы6,9 г · 4% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 166 ккал · Б 15,8 · Ж 9,7 · У 1,4 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,4 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кролик1500 г1 тушка
Вино белое сухое300 г1¼ стакана
Чеснок20 г4 зубчика
Лук репчатый150 г2 шт
Розмарин свежий5 г2 веточки
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г8 горошин
Соль15 г1 ст. л. без горки
Масло оливковое30 г2 ст. л.

4 порции — 3368 ккал · порция 842 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделите кролика на порционные куски.
Шаг 2. Смешайте вино, раздавленный чеснок, нарезанный кольцами лук, розмарин, лавр, перец и соль.
Шаг 3. Залейте мясо маринадом и уберите в холодильник на 4–6 часов.
Шаг 4. Обсушите куски, обжарьте в масле по 4 минуты с каждой стороны, влейте процеженный маринад и тушите под крышкой 50–60 минут до мягкости.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для кролика с вином»?

В одной порции (около 506 г) — 842 ккал: белки 79,8 г, жиры 48,9 г, углеводы 6,9 г. В 100 г готового блюда — 166 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 360 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (842 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.