Макароны с грибным соусом постные

Name: Макароны с грибным соусом постные
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 320 г Макароны из твёрдых сортов; 400 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 20 г Мука пшеничная; 300 г Бульон овощной; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Чеснок; 10 г Петрушка; 8 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Макароны в густом грибном соусе на овощном бульоне с мукой — сливочная текстура без сливок.

В России для постного грибного соуса макароны отваривают отдельно, а соус делают на бульоне с мукой и чесноком, чтобы получилась сливочная текстура без сливок. Если соус кажется жидким, его уваривают на медленном огне, помешивая. Разогревают на сковороде с ложкой воды, чтобы макароны не слиплись.

На порцию (298 г)

ккал: 398
белки: 15г
жиры: 9г
углеводы: 65г

На 100 г: 134 ккал · Б 5 · Ж 2,9 · У 21,9 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов320 г320 г
Шампиньоны400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Бульон овощной300 г300 мл
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Макароны отварите в подсоленной воде по инструкции, обычно 9–10 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук и грибы на масле 8 минут, добавьте чеснок.
Шаг 3. Всыпьте муку, перемешайте, влейте бульон и варите 4 минуты до загустения.
Шаг 4. Смешайте макароны с соусом, посыпьте петрушкой.