Маффины из миндальной муки с черникой

⏱ 35 минЛегко8 порцийВегетарианское Без глютена

Маффины на миндальной муке с черникой — влажные, низкоуглеводные и с ягодными «взрывами».

Маффины из миндальной муки в России пекут для низкоуглеводного завтрака. Ягоды лучше не размораживать, иначе тесто посинеет. Мёд можно заменить эритритом, но тогда текстура чуть суше. Ошибка — переборщить с мукой, и маффины становятся плотными.

На порцию (86 г)

Белки9,4 г · 14% ккал

Жиры20,1 г · 67% ккал

Углеводы13,1 г · 19% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 302 ккал · Б 10,9 · Ж 23,5 · У 15,3 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 8 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука миндальная200 г1,5 стакана
Черника120 г1 стакан
Яйцо куриное165 г3 шт
Йогурт греческий 2%100 гполстакана
Мёд50 г2,5 ст. л.
Масло кокосовое40 г3 ст. л.
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Цедра лимона2 гс 1/4 лимона

8 порций — 2072 ккал · порция 259 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C, подготовьте форму на 8 маффинов.
Шаг 2. Взбейте яйца с йогуртом, мёдом, растопленным кокосовым маслом и цедрой.
Шаг 3. Вмешайте миндальную муку и разрыхлитель, затем аккуратно — чернику.
Шаг 4. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 22–25 минут до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маффины из миндальной муки с черникой»?

В одной порции (около 86 г) — 259 ккал: белки 9,4 г, жиры 20,1 г, углеводы 13,1 г. В 100 г готового блюда — 302 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 259 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →