Люля-кебаб из курицы на мангале

Люля-кебаб из курицы на мангале

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Куриный люля на мангале с бедром и курдючным жиром для сочности и с пряностями.

В России куриный люля на мангале ценят за быстроту: бедро рубят ножом, смешивают с луком и пряностями. Курдючный жир берут немного, иначе кебаб будет гореть. Жарят на углях без огня, часто переворачивая, и снимают, когда сок прозрачный.

На порцию (318 г)

ккал
478
белки
39г
жиры
23г
углеводы
26г

На 100 г: 150 ккал · Б 12,3 · Ж 7,2 · У 8,1 г

BКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Пропустите бедро и курдюк через мясорубку с крупной решёткой.

  2. Шаг 2. Добавьте отжатый тёртый лук и специи, отбейте фарш 5 минут и охладите 30 минут.

  3. Шаг 3. Мокрыми руками сформуйте колбаски на широких шампурах.

  4. Шаг 4. Жарьте над ровным жаром углей 10–12 минут, аккуратно поворачивая.

  5. Шаг 5. Подавайте в лаваше с огурцами.

Все обеды →
Люля-кебаб из курицы на мангале: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok