Лявянги из рыбы

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Рыба, фаршированная орехово-луковой пастой с алычой и запечённая в духовке — азербайджанский праздничный вариант лявянги.

В России для лявянги берут сазана, судака или карпа, фаршируют орехами с луком и алычой. Вместо ткемали подойдёт кислый соус из сливы или тёртая алыча. Ошибка — плохо очистить рыбу от чешуи и внутренностей, тогда горечь испортит блюдо. Подают как горячую закуску или основное блюдо на праздничный стол.

На порцию (404 г)

Белки53,3 г · 36% ккал

Жиры39,3 г · 59% ккал

Углеводы7,9 г · 5% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 13,2 · Ж 9,8 · У 2 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Карп1200 г1 рыба
Грецкие орехи120 г120 г
Лук репчатый150 г2 шт
Соус ткемали60 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лимон60 гполштуки

4 порции — 2376 ккал · порция 594 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите рыбу, удалите жабры и внутренности через надрез на брюшке, промойте.
Шаг 2. Измельчите орехи с луком, смешайте с ткемали, солью и перцем.
Шаг 3. Нафаршируйте рыбу, закрепите брюшко зубочистками, натрите снаружи солью и маслом.
Шаг 4. Запекайте 35–40 минут при 190 °C, подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лявянги из рыбы»?

В одной порции (около 404 г) — 594 ккал: белки 53,3 г, жиры 39,3 г, углеводы 7,9 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 594 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.