Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Лодочки из баклажанов, наполненные мясным фаршем с томатами и зеленью, под расплавленной моцареллой.

Сезон баклажанов — конец лета, когда их много на даче и рынке. Лодочки начиняют говяжьим фаршем с томатами и базиликом, сверху кладут моцареллу. Если баклажаны горчат, их солят и оставляют на полчаса.

На порцию (380 г)

Белки26,8 г · 27% ккал

Жиры27 г · 61% ккал

Углеводы12,5 г · 12% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 109 ккал · Б 7,1 · Ж 7,1 · У 3,3 г

BКлетчатка 6,2 г · Сахар 8,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан700 г2 крупных
Фарш говяжий400 г400 г
Помидоры200 г2 шт
Лук репчатый60 г1/2 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Моцарелла120 г120 г
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Базилик5 гнесколько листьев
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1652 ккал · порция 413 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Разрежьте баклажаны вдоль и выньте мякоть, оставив стенки 1 см.
Шаг 2. Сбрызните лодочки маслом, посолите и запекайте 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук и нарезанную мякоть баклажана 5 минут, добавьте фарш и жарьте 7 минут.
Шаг 4. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, тушите 5 минут, посолите и поперчите.
Шаг 5. Наполните лодочки, посыпьте моцареллой и запекайте 15 минут. Украсьте базиликом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром»?

В одной порции (около 380 г) — 413 ккал: белки 26,8 г, жиры 27 г, углеводы 12,5 г. В 100 г готового блюда — 109 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (413 ккал) и сытная за счёт белка (26,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.