Лапша удон с овощами и тофу постная

Name: Лапша удон с овощами и тофу постная
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Лапша удон; 250 г Тофу; 150 г Перец болгарский; 200 г Пак-чой; 80 г Морковь; 40 г Соевый соус; 15 г Масло кунжутное; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Имбирь; 8 г Чеснок; 5 г Кунжут

⏱ 25 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Удон с хрустящим тофу, перцем и пак-чой в соевом соусе с имбирём — быстрая постная лапша.

Для постного варианта удон отваривают почти до готовности, а потом доготавливают прямо в воке вместе с овощами — так лапша не размокает. Тофу лучше брать плотный, его отжимают под прессом и обваливают в крахмале перед обжаркой. Имбирь и кунжутное масло добавляют в самом конце, чтобы аромат не улетучился.

На порцию (358 г)

ккал: 582
белки: 23г
жиры: 18г
углеводы: 81г

На 100 г: 163 ккал · Б 6,6 · Ж 5 · У 22,7 г

CКлетчатка 6,1 г · Сахар 5,3 г · Соль 5,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша удон300 г300 г
Тофу250 г250 г
Перец болгарский150 г1 шт
Пак-чой200 г2 кочанчика
Морковь80 г1 небольшая
Соевый соус40 г2 ст. л.
Масло кунжутное15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок8 г2 зубчика
Кунжут5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Тофу нарежьте кубиками, обсушите и обжарьте на подсолнечном масле 6 минут до корочки.
Шаг 2. Удон отварите 3 минуты или прогрейте по инструкции.
Шаг 3. В вок положите имбирь, чеснок, морковь и перец, жарьте 3 минуты на сильном огне.
Шаг 4. Добавьте пак-чой, лапшу, тофу, соевый соус и кунжутное масло, жарьте 2 минуты, посыпьте кунжутом.