Лангет из говядины

Name: Лангет из говядины
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 350 г Говяжья вырезка; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Два небольших тонких стейка из вырезки, обжаренных на сильном огне — подаются парой с жареным картофелем или овощами.

Лангет в России готовят из говяжьей вырезки, нарезанной поперёк волокон, и обжаривают очень быстро. Сковороду прогревают до дымка, а масло добавляют сливочное в конце для аромата. Частая ошибка — передержать: мясо становится сухим и теряет сочность.

На порцию (193 г)

ккал: 403
белки: 39г
жиры: 26г
углеводы: 0г

На 100 г: 209 ккал · Б 20,2 · Ж 13,5 · У 0,2 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Говяжья вырезка350 г4 ломтика
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Соль4 гщепотка
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте вырезку наискосок на 4 ломтика толщиной 1,5 см и слегка прижмите ладонью до 1 см.
Шаг 2. Посолите и поперчите.
Шаг 3. Обжарьте в раскалённом масле по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Добавьте сливочное масло, полейте лангеты и подавайте по 2 на порцию.

Все обеды →

Лангет из говядины

На порцию (193 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды