Лагман с бараниной

Name: Лагман с бараниной
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Баранина; 400 г Лапша пшеничная; 150 г Лук репчатый; 150 г Морковь; 200 г Перец болгарский; 200 г Картофель; 250 г Помидоры; 150 г Редька зелёная; 15 г Чеснок; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 1500 г Вода; 3 г Зира; 8 г Соль; 15 г Кинза

⏱ 100 минСредне5 порцийСуп Без лактозы

Классический суп-лагман с бараниной: густая подлива (ваджа) из мяса и овощей с бульоном, которой заливают отварную лапшу.

В России лагман с бараниной готовят с тянутой лапшой, которую отваривают отдельно и заливают ваджой. Баранину берут с косточкой для навара, а овощи режут крупно, чтобы не разварились. Частая ошибка — добавить слишком много воды: ваджа должна быть густой, как подлива.

На порцию (736 г)

ккал: 685
белки: 31г
жиры: 29г
углеводы: 73г

На 100 г: 93 ккал · Б 4,2 · Ж 4 · У 9,9 г

BКлетчатка 6,7 г · Сахар 8,1 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баранина600 г600 г
Лапша пшеничная400 г400 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г1 крупная
Перец болгарский200 г2 шт
Картофель200 г2 шт
Помидоры250 г3 шт
Редька зелёная150 г1 небольшая
Чеснок15 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Вода1500 г1,5 л
Зира3 г1 ч. л.
Соль8 гпо вкусу
Кинза15 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баранину кубиком 1,5 см и обжарьте в казане на масле 8–10 минут до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь, через 5 минут — перец, редьку и помидоры, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Влейте горячую воду, добавьте картофель кубиком, зиру и соль. Тушите под крышкой 45 минут.
Шаг 4. За 10 минут до конца добавьте чеснок.
Шаг 5. Отварите лапшу, промойте и разложите по глубоким мискам. Залейте мясной подливой с бульоном и посыпьте кинзой.

Все обеды →

Лагман с бараниной

На порцию (736 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды