Лагман постный с овощами

Name: Лагман постный с овощами
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Лапша пшеничная; 200 г Картофель; 120 г Морковь; 150 г Перец болгарский; 120 г Редька зелёная; 100 г Лук репчатый; 250 г Помидоры; 30 г Томатная паста; 10 г Чеснок; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 800 г Вода; 2 г Зира; 7 г Соль; 20 г Кинза

⏱ 50 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постный лагман с тянутой лапшой и густой овощной подливой из перца, моркови, редьки и томатов. Сытно без капли мяса.

В российских регионах в лагман часто кладут кабачки и болгарский перец, а вместо редьки — репу или дайкон. Томатную пасту разводят бульоном и добавляют ложку аджики для остроты. Главная ошибка — переварить лапшу: она должна оставаться упругой и не слипаться в подливе.

На порцию (537 г)

ккал: 448
белки: 12г
жиры: 12г
углеводы: 72г

На 100 г: 83 ккал · Б 2,3 · Ж 2,2 · У 13,4 г

BКлетчатка 7,1 г · Сахар 9,1 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лапша пшеничная300 г300 г
Картофель200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Редька зелёная120 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры250 г2 шт
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Вода800 г800 мл
Зира2 г0,5 ч. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Кинза20 гполпучка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте все овощи соломкой или некрупным кубиком.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле в казане 4–5 минут, добавьте морковь и редьку, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Добавьте перец, помидоры, чеснок, томатную пасту и зиру, тушите 5 минут.
Шаг 4. Влейте горячую воду, добавьте картофель, посолите и варите 20 минут.
Шаг 5. Отдельно отварите лапшу по инструкции, промойте и разложите по мискам.
Шаг 6. Залейте лапшу подливой и посыпьте кинзой.

Все обеды →

Лагман постный с овощами

На порцию (537 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды