Квас из бородинского хлеба

Квас на бородинском хлебе с кориандром — пряный, тёмный и ароматный.

В России для кваса берут именно бородинский хлеб — он даёт насыщенный тёмный настой и лёгкую кориандровую нотку. Настаивают сутки-двое в тёплом месте, затем процеживают и убирают в холод, чтобы брожение не перекислило напиток. Ошибка новичков — закрыть банку плотно: газам нужен выход, иначе вкус становится резким.

На порцию (456 г)

ккал

203

белки

4г

жиры

1г

углеводы

43г

На 100 г: 45 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 9,5 г