Куырдак

Куырдак

⏱ 80 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Казахский куырдак — обжаренная конина или баранина с субпродуктами, луком и картофелем, в собственном жиру.

Куырдак в России варят из баранины с субпродуктами, обжаривая всё в курдючном жиру. Лук кладут крупно и много — он должен размягчиться, но не развариться. Подают горячим, часто с лепёшкой или отварным картофелем, особенно в холодное время года.

На порцию (352 г)

ккал
527
белки
35г
жиры
33г
углеводы
22г

На 100 г: 150 ккал · Б 9,8 · Ж 9,4 · У 6,3 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баранину, сердце и печень кусочками 2 см, картофель — кубиками.

  2. Шаг 2. Вытопите курдюк в казане и обжарьте баранину с сердцем 15 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте печень и лук, жарьте 7 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте картофель, зиру, соль и перец, влейте 100 мл воды и тушите под крышкой 25 минут.

Все обеды →