Кутабы с зеленью

Name: Кутабы с зеленью
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 170 г Вода; 6 г Соль; 200 г Шпинат; 60 г Кинза; 50 г Укроп; 60 г Лук зелёный; 40 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Сумах

⏱ 50 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское

Кутабы с зеленью — азербайджанские тонкие лепёшки-полумесяцы с начинкой из шпината, кинзы и укропа. Сочные, ароматные, почти без жира.

В России кутабы с зеленью часто готовят на даче, используя пучок свежей кинзы и шпината. Начинку слегка присаливают и отжимают от лишней влаги, иначе тесто порвётся. Сковороду сильно разогревают, чтобы лепёшки вздувались и оставались сочными внутри.

На порцию (222 г)

ккал: 351
белки: 10г
жиры: 10г
углеводы: 56г

На 100 г: 158 ккал · Б 4,5 · Ж 4,3 · У 25,2 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 1,1 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г300 г
Вода170 г170 мл
Соль6 г1 ч. л.
Шпинат200 г200 г
Кинза60 гпучок
Укроп50 гпучок
Лук зелёный60 гпучок
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сумах3 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и половины соли, оставьте под плёнкой на 20 минут.
Шаг 2. Зелень вымойте, обсушите и очень мелко порубите. Посолите прямо перед лепкой.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 частей и раскатайте каждую очень тонко, в круг 20 см.
Шаг 4. Выложите зелень на половину круга, накройте второй половиной и прижмите края.
Шаг 5. Жарьте на сухой разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6. Смажьте горячие кутабы растопленным маслом и посыпьте сумахом.

Все завтраки →

Кутабы с зеленью

На порцию (222 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки