Кускус с говядиной

⏱ 90 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Тушёная говядина с морковью и нутом в пряном соусе подаётся на кускусе. Кускус просто заливается кипятком.

В России кускус с говядиной часто делают из остатков тушёного мяса, добавляя консервированный нут. Кускус распаривают под крышкой, не варя. Ошибка — перелить воды, крупа слипается в комки.

На порцию (325 г)

Белки37,1 г · 24% ккал

Жиры22,7 г · 33% ккал

Углеводы66,3 г · 43% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 11,4 · Ж 7 · У 20,4 г

BКлетчатка 8,4 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кускус250 г1¼ стакана
Говядина500 г500 г
Морковь150 г2 шт
Лук репчатый90 г1 шт
Нут консервированный240 г1 банка
Томатная паста30 г1 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Корица молотая1 гщепотка
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Кинза10 гнесколько веточек

4 порции — 2516 ккал · порция 629 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 2 см и обжарьте на масле в сотейнике 8 минут.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, затем томатную пасту, зиру и корицу.
Шаг 3. Влейте 500 мл воды, посолите и тушите под крышкой 50 минут.
Шаг 4. Добавьте нут и тушите ещё 10 минут.
Шаг 5. Залейте кускус 300 мл кипятка с щепоткой соли, накройте на 5 минут и разрыхлите вилкой.
Шаг 6. Подавайте кускус с говядиной и соусом, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кускус с говядиной»?

В одной порции (около 325 г) — 629 ккал: белки 37,1 г, жиры 22,7 г, углеводы 66,3 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (629 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →