Кускус с бараниной по-мароккански

Кускус с бараниной по-мароккански

⏱ 120 минСредне5 порцийБез лактозыВысокобелковое

Томлёная баранина с нутом, морковью и пряностями на подушке из кускуса — ароматный марокканский ужин.

Марокканский кускус в России чаще делают из бараньей лопатки или грудинки — мясо должно томиться долго, до мягкости. Консервированный нут допустим, но свой, отваренный заранее, даёт более плотный вкус. Изюм лучше не пропускать: он уравновешивает пряности и томаты.

На порцию (557 г)

667

Белки33,6 г · 20% ккал

Жиры26,5 г · 36% ккал

Углеводы70,9 г · 43% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 120 ккал · Б 6 · Ж 4,8 · У 12,7 г

BКлетчатка 8,6 г · Сахар 10,4 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3335 ккал · порция 667 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баранину нарежьте кубиками 3 см, обжарьте в казане на масле до корочки 8 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук, зиру, корицу и имбирь, жарьте 3 минуты.

  3. Шаг 3. Влейте томаты и 500 мл воды, посолите и тушите под крышкой 70 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте морковь крупными кусками, нут и изюм, тушите ещё 25 минут.

  5. Шаг 5. Залейте кускус 350 мл кипятка с солью на 7 минут, разрыхлите.

  6. Шаг 6. Выложите кускус, сверху баранину с соусом, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кускус с бараниной по-мароккански»?

В одной порции (около 557 г) — 667 ккал: белки 33,6 г, жиры 26,5 г, углеводы 70,9 г. В 100 г готового блюда — 120 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (667 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кускус с бараниной по-мароккански: рецепт с фото и калорийность