Курник постный с грибами и картофелем

Name: Курник постный с грибами и картофелем
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 500 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 15 г Сахар; 90 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Картофель; 400 г Шампиньоны; 200 г Лук репчатый; 100 г Рис белый; 15 г Укроп; 12 г Соль

⏱ 150 минСложно8 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Высокий постный курник: слои блинов, картофеля и грибов под шапкой из дрожжевого теста.

В России курник пекут на праздники и в пост, добавляя в начинку разные грибы. Тесто можно замесить заранее и держать в холодильнике, а начинку собрать из остатков картофельного пюре. Ошибка — мало слоёв: чем больше блинов и начинки, тем вкуснее.

На порцию (292 г)

ккал: 436
белки: 11г
жиры: 13г
углеводы: 69г

На 100 г: 149 ккал · Б 3,9 · Ж 4,4 · У 23,6 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г3 стакана
Вода500 г500 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное90 г6 ст. л.
Картофель500 г5 шт
Шампиньоны400 г400 г
Лук репчатый200 г2 шт
Рис белый100 г½ стакана
Укроп15 г½ пучка
Соль12 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Из 350 г муки, 220 мл воды, дрожжей, сахара, соли и 3 ст. л. масла замесите тесто, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Из оставшейся муки, 250 мл воды и 1 ст. л. масла испеките 4 тонких блина.
Шаг 3. Картофель отварите и разомните, рис отварите с укропом, грибы с луком обжарьте на оставшемся масле 10 минут.
Шаг 4. Раскатайте половину теста в форму, выкладывайте слои, перекладывая блинами: картофель, грибы, рис, снова грибы.
Шаг 5. Накройте оставшимся тестом куполом, сделайте отверстие и выпекайте 45 минут при 180 °C.