Курица в кляре с лимонным соусом по-китайски

⏱ 35 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Хрустящие полоски курицы под ярким лимонным соусом с мёдом — любимое блюдо гонконгских кафе.

В России это блюдо часто заказывают в китайских кафе, но можно приготовить дома. Куриное филе нарезают полосками, обваливают в крахмале с мукой и жарят во фритюре. Лимонный соус варят отдельно с мёдом и сахаром, чтобы он загустел. Главная ошибка — переварить соус, он станет горьким.

На порцию (295 г)

Белки39 г · 37% ккал

Жиры13,5 г · 29% ккал

Углеводы36,6 г · 35% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 13,2 · Ж 4,6 · У 12,4 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 13,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г600 г
Крахмал кукурузный60 г4 ст. л.
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода минеральная газированная80 г80 мл
Лимон240 г2 шт
Мёд40 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 гдля жарки (учтена впитавшаяся часть)
Лук зелёный10 гдля подачи
Соль4 гщепотка

4 порции — 1704 ккал · порция 426 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу полосками и посолите.
Шаг 2. Смешайте муку, 3 ст. л. крахмала, яйцо и газированную воду в кляр.
Шаг 3. Обмакивайте курицу в кляр и жарьте в масле при 175 °C 4–5 минут до золотистого цвета.
Шаг 4. Для соуса прогрейте сок и цедру лимонов, мёд, сахар и 80 мл воды, загустите оставшимся крахмалом, разведённым в воде.
Шаг 5. Полейте курицу соусом и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в кляре с лимонным соусом по-китайски»?

В одной порции (около 295 г) — 426 ккал: белки 39 г, жиры 13,5 г, углеводы 36,6 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (426 ккал) и сытная за счёт белка (39 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.