Курица с арахисом и огурцом по-сычуаньски

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Острая сычуаньская курица с хрустящими кубиками огурца и жареным арахисом в соусе с чили и уксусом.

В России это блюдо часто готовят на сильном огне в воке: курицу обжаривают до румяности, затем добавляют чеснок, имбирь и чили. Соевый соус с сахаром и уксусом дают кисло-сладкий баланс, а огурец — свежесть. Арахис лучше добавлять перед подачей, иначе размякнет.

На порцию (360 г)

Белки49,8 г · 31% ккал

Жиры20,3 г · 28% ккал

Углеводы66,7 г · 41% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 179 ккал · Б 13,8 · Ж 5,7 · У 18,5 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 5,8 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе500 г500 г
Огурцы200 г1 шт
Арахис50 г50 г
Перец чили10 г4 сушёных стручка
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Рис белый200 гдля подачи

3 порции — 1935 ккал · порция 645 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Нарежьте курицу и огурец кубиками 1,5 см.
Шаг 2. Смешайте курицу с половиной крахмала и 1 ст. л. соевого соуса; смешайте отдельно остальной соевый соус, уксус, сахар, крахмал и 2 ст. л. воды.
Шаг 3. Обжарьте чили в масле 20 секунд, добавьте курицу и жарьте 4 минуты.
Шаг 4. Добавьте чеснок, имбирь и огурец, жарьте 1 минуту.
Шаг 5. Влейте соус, перемешайте до загустения и всыпьте арахис.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с арахисом и огурцом по-сычуаньски»?

В одной порции (около 360 г) — 645 ккал: белки 49,8 г, жиры 20,3 г, углеводы 66,7 г. В 100 г готового блюда — 179 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (645 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →