Курица по-каталонски с черносливом и кедровыми орехами

Курица по-каталонски с черносливом и кедровыми орехами

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Курица, тушённая в вине с черносливом, изюмом и кедровыми орехами — сладко-пряное каталонское блюдо.

Каталонский вариант в России часто адаптируют: вместо кедровых орехов кладут миндаль или семечки, а вино заменяют гранатовым соком. Куриные бёдра обжаривают до корочки, затем тушат с черносливом, изюмом и помидорами до мягкости. Подают с рисом или картофельным пюре, а соус уваривают отдельно, если он слишком жидкий.

На порцию (490 г)

732

Белки45,8 г · 26% ккал

Жиры44 г · 57% ккал

Углеводы29,7 г · 17% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 9,4 · Ж 9 · У 6,1 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 19 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2928 ккал · порция 732 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте посоленную курицу кожей вниз на масле в сковороде для духовки 7 минут, переверните на 3 минуты, выньте.

  2. Шаг 2. На жире обжарьте лук 6 минут, добавьте чеснок и тёртые помидоры, тушите 5 минут.

  3. Шаг 3. Влейте вино и бульон, добавьте чернослив, изюм и корицу.

  4. Шаг 4. Верните курицу кожей вверх и запекайте 35–40 минут при 190 °C.

  5. Шаг 5. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде 2 минуты и посыпьте блюдо.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица по-каталонски с черносливом и кедровыми орехами»?

В одной порции (около 490 г) — 732 ккал: белки 45,8 г, жиры 44 г, углеводы 29,7 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (732 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Курица по-каталонски с черносливом и кедровыми орехами: рецепт с фото