Куриные желудки с рисом

Name: Куриные желудки с рисом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриные желудки; 250 г Рис белый; 150 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 900 г Вода; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Соль; 2 г Зира

⏱ 90 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Рис, сваренный вместе с тушёными желудками и овощами, — почти плов, только из потрохов.

В России из желудков варят супы и делают плов-«потрошки» с рисом и морковью. Перед готовкой их хорошо промывают и замачивают, а тушат с луком и чесноком до мягкости. Рис добавляют в конце, чтобы он впитал бульон, но не превратился в кашу; едят горячим, разогревают на плите.

На порцию (514 г)

ккал: 484
белки: 33г
жиры: 14г
углеводы: 56г

На 100 г: 94 ккал · Б 6,3 · Ж 2,8 · У 10,9 г

BКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,9 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки600 г600 г
Рис белый250 г1¼ стакана
Морковь150 г1 крупная шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г1 головка
Вода900 г4,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Зира2 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Очистите желудки, разрежьте пополам, залейте 400 мл воды и тушите 45 минут.
Шаг 2. В казане обжарьте на масле лук и морковь соломкой 7 минут, добавьте желудки с бульоном и зиру.
Шаг 3. Всыпьте промытый рис, долейте 500 мл горячей воды, посолите, воткните в центр головку чеснока.
Шаг 4. Варите под крышкой на слабом огне 20 минут, затем дайте постоять 10 минут.

Все обеды →

Куриные желудки с рисом

На порцию (514 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды