Куриные стрипсы в панировке

Name: Куриные стрипсы в панировке
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 80 г Мука пшеничная; 30 г Крахмал кукурузный; 150 г Кефир 2.5%; 4 г Паприка молотая; 2 г Чеснок сушёный; 70 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое

Хрустящие полоски филе в пряной панировке из муки и паприки — с соусом по вкусу.

Полоски филе перед жаркой удобно замариновать в кефире хотя бы на полчаса, тогда мясо останется сочным даже при сильном нагреве. Панировку из муки с паприкой и крахмалом не стоит делать слишком толстой, иначе середина останется сырой. В России стрипсы часто готовят в качестве закуски к пиву или быстрого ужина, подавая с майонезом и зеленью.

На порцию (235 г)

ккал: 447
белки: 39г
жиры: 22г
углеводы: 24г

На 100 г: 190 ккал · Б 16,5 · Ж 9,2 · У 10,1 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г2 грудки
Мука пшеничная80 г0,5 стакана
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Кефир 2.5%150 г150 мл
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Чеснок сушёный2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное70 гдля жарки
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Филе нарежьте полосками шириной 1,5 см и залейте кефиром с солью на 15 минут.
Шаг 2. Смешайте муку, крахмал, паприку, чеснок, соль и перец.
Шаг 3. Достаньте полоски из кефира и плотно обваляйте в сухой смеси, слегка прижимая.
Шаг 4. Разогрейте масло в сковороде слоем 0,5 см и жарьте стрипсы порциями по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.