Куриные котлеты-гнёзда с грибами

⏱ 55 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Котлеты-гнёзда с начинкой из грибов и лука под сырной шапкой — эффектное горячее к праздничному столу.

В России для этого блюда берут куриный фарш, иногда добавляют свиной для сочности. Грибы обжаривают с луком и сметаной, чтобы начинка не была сухой. Подают горячими с картофельным пюре или гречкой, а разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (297 г)

Белки36,6 г · 35% ккал

Жиры26,8 г · 57% ккал

Углеводы8,3 г · 8% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 142 ккал · Б 12,3 · Ж 9 · У 2,8 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш куриный600 г600 г
Хлеб белый40 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1684 ккал · порция 421 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с размоченным хлебом, яйцом, солью и перцем.
Шаг 2. Обжарьте лук и мелко нарезанные грибы на масле 8 минут, посолите.
Шаг 3. Сформируйте 8 толстых лепёшек и сделайте в центре углубления, как гнёзда, выложите на противень.
Шаг 4. Наполните гнёзда грибами, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 25–30 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные котлеты-гнёзда с грибами»?

В одной порции (около 297 г) — 421 ккал: белки 36,6 г, жиры 26,8 г, углеводы 8,3 г. В 100 г готового блюда — 142 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (421 ккал) и сытная за счёт белка (36,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →