Куриная печень в кляре

Name: Куриная печень в кляре
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Куриная печень; 110 г Яйцо куриное; 60 г Мука пшеничная; 60 г Молоко 2.5%; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 2 г Паприка молотая

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Кусочки куриной печени в хрустящем кляре — подаются как горячая закуска с соусом.

Печень перед кляром не солят заранее: соль вытягивает сок, и кусочки становятся сухими. Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымить, иначе кляр впитает горечь. Обжаренную печень удобно переложить на решётку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и сразу подать к столу.

На порцию (199 г)

ккал: 409
белки: 31г
жиры: 26г
углеводы: 13г

На 100 г: 205 ккал · Б 15,6 · Ж 13,1 · У 6,3 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень500 г500 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень, разрежьте на доли, обсушите и посолите.
Шаг 2. Взбейте яйца с молоком, паприкой и солью, вмешайте муку.
Шаг 3. Обмакивайте печень в кляр и жарьте в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце.

Все обеды →

Куриная печень в кляре

На порцию (199 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды