Куриная печень по-строгановски

Name: Куриная печень по-строгановски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриная печень; 150 г Лук репчатый; 150 г Сметана 15%; 20 г Томатная паста; 10 г Горчица; 15 г Мука пшеничная; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Полоски куриной печени в соусе из сметаны, томата и горчицы — классический строганов на новый лад.

Печень по-строгановски в России обычно подают с картофельным пюре или макаронами, а томатную пасту кладут почти всегда — она даёт соусу цвет и лёгкую кислинку. Вместо сметаны подойдёт жирный йогурт без добавок или сливки, но тогда соус может свернуться при сильном кипении. Обжаривайте печень небольшими партиями, чтобы она не тушилась в собственном соку.

На порцию (244 г)

ккал: 357
белки: 33г
жиры: 21г
углеводы: 9г

На 100 г: 146 ккал · Б 13,5 · Ж 8,7 · У 3,6 г

BКлетчатка 1 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Томатная паста20 г1 ст. л.
Горчица10 г1 ч. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень полосками, обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте печень и жарьте на сильном огне 4 минуты.
Шаг 3. Смешайте сметану, томатную пасту, горчицу и 50 мл воды, влейте в сковороду.
Шаг 4. Тушите 6–7 минут, посолите.

Все обеды →

Куриная печень по-строгановски

На порцию (244 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды