Куриная печень по-иерусалимски

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Иерусалимская смесь: куриная печень с сердечками и луком, обжаренная с куркумой, зирой и кориандром. Подают в пите.

Российский вариант часто готовят с луком и подают в пите с тахини или сметанным соусом. Печень берите охлаждённую, а не замороженную, она сочнее. Ошибка — тушить слишком долго: печень теряет нежность и начинает горчить.

На порцию (299 г)

Белки39,2 г · 27% ккал

Жиры27,7 г · 44% ккал

Углеводы41,6 г · 29% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 191 ккал · Б 13,1 · Ж 9,2 · У 13,9 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 3 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриная печень300 г300 г
Куриные сердечки200 г200 г
Лук репчатый150 г2 шт
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Паприка молотая2 г0,5 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Пита180 г3 шт
Тахини30 гдля подачи

3 порции — 1713 ккал · порция 571 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень и сердечки небольшими кусочками.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле 6 минут до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавьте сердечки и жарьте 5 минут на сильном огне, затем печень и специи, жарьте 4–5 минут.
Шаг 4. Посолите и подавайте в пите с тахини.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная печень по-иерусалимски»?

В одной порции (около 299 г) — 571 ккал: белки 39,2 г, жиры 27,7 г, углеводы 41,6 г. В 100 г готового блюда — 191 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 571 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.