Крученики из говядины с грибами

⏱ 110 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Рулетики из отбитой говядины с грибной начинкой, тушённые в сметанном соусе на плите.

Для российского стола крученики удобны тем, что мясо можно отбить заранее и хранить в холодильнике. В начинку иногда добавляют тёртый сыр, чтобы она не высыпалась. Тушат на медленном огне не меньше часа, иначе говядина останется жёсткой.

На порцию (340 г)

Белки41,3 г · 30% ккал

Жиры40 г · 65% ккал

Углеводы7,6 г · 5% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 163 ккал · Б 12,1 · Ж 11,8 · У 2,2 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина700 г8 тонких пластов
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый150 г1 шт
Сыр твёрдый60 г60 г
Сметана 15%150 г150 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2212 ккал · порция 553 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком 10 минут, остудите и смешайте с тёртым сыром.
Шаг 2. Нарежьте говядину пластами и отбейте, посолите и поперчите.
Шаг 3. Положите начинку, сверните рулетиками и скрепите.
Шаг 4. Обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон.
Шаг 5. Залейте сметаной с 300 мл воды и тушите под крышкой 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крученики из говядины с грибами»?

В одной порции (около 340 г) — 553 ккал: белки 41,3 г, жиры 40 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 163 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 553 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →