Крем-суп из запечённого чеснока

Крем-суп из запечённого чеснока

⏱ 60 минСредне4 порцииСупВегетарианское

Мягкий, сладковатый суп из нескольких головок запечённого чеснока с картофелем и сливками.

В России этот суп часто готовят осенью, когда чеснок свежий и его не жалко на несколько головок. Запекают в фольге с оливковым маслом, затем выдавливают мякоть — так уходит резкость и остаётся ореховый вкус. Сливки можно заменить молоком с ложкой муки, но тогда суп будет жиже. Подают с сухариками, а разогревают на медленном огне, чтобы не свернулись сливки.

На порцию (434 г)

ккал
324
белки
8г
жиры
14г
углеводы
42г

На 100 г: 75 ккал · Б 1,8 · Ж 3,2 · У 9,6 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 5 г · Соль 2,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Срежьте верхушки у головок чеснока, сбрызните маслом, заверните в фольгу.

  2. Шаг 2. Запекайте 40 минут, пока зубчики не станут мягкими.

  3. Шаг 3. Тем временем обжарьте лук на оставшемся масле 4 минуты, добавьте картофель, тимьян и бульон, варите 20 минут.

  4. Шаг 4. Выдавите запечённый чеснок в кастрюлю, пробейте блендером, влейте сливки и посолите.

  5. Шаг 5. Подавайте с гренками.

Все обеды →
Крем-суп из запечённого чеснока: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok