Крем-суп из тыквы с апельсином

Name: Крем-суп из тыквы с апельсином
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Тыква; 200 г Апельсин; 100 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 10 г Имбирь; 20 г Масло оливковое; 600 г Бульон овощной; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постный тыквенный суп с апельсиновым соком, цедрой и имбирём — свежий и согревающий одновременно.

Для крем-супа тыкву запекают, тогда вкус становится слаще. Апельсиновый сок вливают в готовый суп и прогревают, но не кипятят. Частая ошибка — мало имбиря: он нужен для свежести. Подают с тыквенными семечками или сухариками.