Крем-суп из цветной капусты с сыром чеддер

Name: Крем-суп из цветной капусты с сыром чеддер
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Капуста цветная; 150 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 120 г Сыр чеддер; 300 г Молоко 2.5%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 500 г Вода; 5 г Горчица; 3 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Бархатный суп из цветной капусты с расплавленным чеддером — сливочный вкус с лёгкой сырной остротой.

В России такой суп готовят на овощном бульоне или воде, а чеддер иногда заменяют российским сыром или сулугуни. Для бархатистости добавляют сливки или молоко, а цветную капусту нередко сочетают с брокколи. Сыр плавят прямо в супе, помешивая, чтобы он не свернулся. Подают с гренками и зеленью, как согревающее блюдо в межсезонье.

На порцию (468 г)

ккал: 280
белки: 15г
жиры: 16г
углеводы: 19г

На 100 г: 60 ккал · Б 3,2 · Ж 3,4 · У 4,1 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста цветная700 г1 кочан
Картофель150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр чеддер120 г120 г
Молоко 2.5%300 г300 мл
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Вода500 г500 мл
Горчица5 г1 ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук на масле 4 минуты.
Шаг 2. Добавьте соцветия капусты и картофель кубиком, залейте водой, варите 15 минут.
Шаг 3. Влейте молоко и пробейте блендером до гладкости.
Шаг 4. На слабом огне всыпьте тёртый чеддер и горчицу, помешивайте 2–3 минуты, пока сыр полностью не расплавится.
Шаг 5. Посолите по вкусу и подавайте сразу, посыпав остатками сыра.

Все обеды →

Крем-суп из цветной капусты с сыром чеддер

На порцию (468 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды