Котлеты с кукурузной мукой и сыром

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Сочные котлеты из говяжье-свиного фарша с кукурузной мукой и тёртым сыром внутри.

В России кукурузная мука для котлет — необычный, но удачный ход: она впитывает соки и не даёт котлетам развалиться. Сыр лучше брать твёрдый, который хорошо плавится. Жарить на среднем огне, чтобы сыр не вытек.

На порцию (196 г)

Белки26,3 г · 21% ккал

Жиры40,8 г · 72% ккал

Углеводы9 г · 7% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 260 ккал · Б 13,5 · Ж 20,9 · У 4,6 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Мука кукурузная40 г3 ст. л.
Сыр твёрдый80 г80 г
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2036 ккал · порция 509 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук натрите на мелкой тёрке, сыр — на крупной.
Шаг 2. Смешайте фарш, лук, сыр, яйцо, 2 ст. л. кукурузной муки, соль и перец, хорошо вымешайте.
Шаг 3. Сформируйте 10 котлет и обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 4. Обжарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 7 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты с кукурузной мукой и сыром»?

В одной порции (около 196 г) — 509 ккал: белки 26,3 г, жиры 40,8 г, углеводы 9 г. В 100 г готового блюда — 260 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 509 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.