Котлеты на заморозку из свино-говяжьего фарша

Name: Котлеты на заморозку из свино-говяжьего фарша
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 1500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 200 г Хлеб белый; 200 г Молоко 2.5%; 200 г Лук репчатый; 110 г Яйцо куриное; 15 г Чеснок; 15 г Соль; 3 г Перец чёрный молотый; 100 г Сухари панировочные

⏱ 60 минЛегко10 порцийДля заготовок Высокобелковое

Сырые котлеты из домашнего фарша для заморозки: жарятся прямо из морозилки.

В России такие слойки делают из слоёного теста без дрожжей, иногда добавляя внутрь сыр или горчицу. Сосиски лучше брать качественные, чтобы они не развалились при запекании. Выпекают до золотистого цвета, а перед подачей дают немного остыть.

На порцию (234 г)

ккал: 521
белки: 27г
жиры: 36г
углеводы: 21г

На 100 г: 222 ккал · Б 11,7 · Ж 15,5 · У 8,9 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)1500 г1,5 кг
Хлеб белый200 г4 ломтика
Молоко 2.5%200 г200 мл
Лук репчатый200 г2 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соль15 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Сухари панировочные100 г1 стакан

Приготовление

Шаг 1. Хлеб замочите в молоке на 10 минут и отожмите.
Шаг 2. Смешайте фарш, хлеб, тёртый лук, яйца, чеснок, соль и перец, отбейте фарш о миску 2–3 минуты.
Шаг 3. Сформируйте котлеты по 80–90 г и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Разложите на подносе с пергаментом и заморозьте 2–3 часа, затем переложите в пакеты. Храните до 3 месяцев.
Шаг 5. Жарьте не размораживая: 5 минут с каждой стороны на среднем огне, затем 10 минут под крышкой на слабом.