Котлеты из кролика

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Нежные детские котлеты из кролика с рисом и морковью — без острых специй, мягкие.

Для детского стола фарш из кролика разбавляют отварным рисом и молоком, тогда котлеты выходят мягкими и не крошатся. В России кролика нередко заменяют индейкой или куриным бедром, если тушка попалась суховатой. Обжаривать сильно не стоит — достаточно довести до золотистой корочки и дотушить под крышкой.

На порцию (220 г)

Белки34,7 г · 38% ккал

Жиры20,6 г · 50% ккал

Углеводы10,9 г · 12% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 167 ккал · Б 15,8 · Ж 9,4 · У 4,9 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 2 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кролик600 г600 г мякоти
Рис белый40 г40 г
Лук репчатый60 г1/2 шт
Морковь60 г1/2 шт
Молоко 2.5%50 г50 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%10 г10 г
Соль3 гщепотка

4 порции — 1468 ккал · порция 367 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис до мягкости.
Шаг 2. Срежьте мясо с костей и прокрутите с луком и морковью через мясорубку.
Шаг 3. Добавьте рис, молоко, яйцо и соль, вымешайте.
Шаг 4. Сформуйте небольшие котлеты и выложите в сотейник со сливочным маслом.
Шаг 5. Влейте 150 мл воды и тушите под крышкой 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из кролика»?

В одной порции (около 220 г) — 367 ккал: белки 34,7 г, жиры 20,6 г, углеводы 10,9 г. В 100 г готового блюда — 167 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (367 ккал) и сытная за счёт белка (34,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.