Котлеты из говядины с капустой

Name: Котлеты из говядины с капустой
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 500 г Фарш говяжий; 300 г Капуста белокочанная; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 30 г Манная крупа; 30 г Мука пшеничная; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко5 порцийБюджетно Без лактозы

Сочные котлеты с тёртой белокочанной капустой — экономно и очень мягко.

Тёртая капуста в говяжьем фарше делает котлеты мягче и снижает расход мяса, поэтому вариант популярен в домашней кухне и в постном меню. Если капуста зимняя и жёсткая, её стоит ошпарить или протушить пару минут перед смешиванием. Частая ошибка — не отжать сок: тогда котлеты расползаются на сковороде, и муки приходится сыпать слишком много.

На порцию (220 г)

ккал: 356
белки: 21г
жиры: 23г
углеводы: 14г

На 100 г: 161 ккал · Б 9,7 · Ж 10,2 · У 6,4 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш говяжий500 г500 г
Капуста белокочанная300 г300 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Манная крупа30 г2 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту, обдайте кипятком и отожмите.
Шаг 2. Смешайте фарш, капусту, тёртый лук, яйцо, манку, соль и перец, дайте постоять 15 минут.
Шаг 3. Сформуйте котлеты и обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой 8 минут.

Все обеды →

Котлеты из говядины с капустой

На порцию (220 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды