Котлеты из говядины с бататом

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое

Говяжьи котлеты с пюре из запечённого батата — сладковатый гарнир хорошо оттеняет мясо.

В России говяжьи котлеты с бататом готовят как альтернативу картофельному пюре. Батат запекают целиком, затем разминают с молоком и маслом, чтобы получилась гладкая масса. Котлеты жарят на разогретой сковороде и подают сразу, пока батат тёплый.

На порцию (384 г)

Белки37,4 г · 36% ккал

Жиры13,2 г · 28% ккал

Углеводы37,9 г · 36% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 110 ккал · Б 9,7 · Ж 3,4 · У 9,9 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 9,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий нежирный600 г600 г
Батат700 г3 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное50 г1 шт
Молоко 1.5%80 г80 мл
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1684 ккал · порция 421 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Запеките батат целиком 40 минут при 200 °C, очистите и разомните с горячим молоком и щепоткой соли.
Шаг 2. Смешайте фарш с тёртым луком, яйцом, солью и перцем, сформуйте 8 котлет.
Шаг 3. Обжарьте котлеты в масле по 4 минуты с каждой стороны, затем 8 минут под крышкой на слабом огне.
Шаг 4. Подавайте с пюре из батата.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины с бататом»?

В одной порции (около 384 г) — 421 ккал: белки 37,4 г, жиры 13,2 г, углеводы 37,9 г. В 100 г готового блюда — 110 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (421 ккал) и сытная за счёт белка (37,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →