Котлеты из говядины по-гамбургски на гриле

Котлеты из говядины по-гамбургски на гриле

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Толстые говяжьи котлеты по-гамбургски с луком и горчицей внутри, приготовленные на гриле. Подают с овощами или в булочке.

В России котлеты по-гамбургски готовят на дачном мангале или в квартире на чугунной сковороде-гриль. Фарш охлаждают перед лепкой, тогда котлеты держат форму и не растекаются. Частая ошибка — давить котлету лопаткой: сок вытекает, и она становится сухой; переворачивать стоит один раз.

На порцию (281 г)

475

Белки33,9 г · 30% ккал

Жиры31,3 г · 61% ккал

Углеводы10,2 г · 9% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 169 ккал · Б 12,1 · Ж 11,1 · У 3,6 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1900 ккал · порция 475 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Лук натрите на мелкой тёрке, смешайте с фаршем, горчицей, яйцом, сухарями, солью и перцем.

  2. Шаг 2. Вымесите фарш и сформуйте 4 котлеты толщиной 2,5 см, охладите 15 минут.

  3. Шаг 3. Разогрейте гриль, смажьте решётку маслом.

  4. Шаг 4. Жарьте котлеты по 5–6 минут с каждой стороны до 70 °C внутри.

  5. Шаг 5. Подавайте с половинками помидоров, обжаренными на гриле 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины по-гамбургски на гриле»?

В одной порции (около 281 г) — 475 ккал: белки 33,9 г, жиры 31,3 г, углеводы 10,2 г. В 100 г готового блюда — 169 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 475 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Котлеты из говядины по-гамбургски на гриле: рецепт с фото