Котлеты из говядины без хлеба и яиц

Name: Котлеты из говядины без хлеба и яиц
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш говяжий; 150 г Лук репчатый; 120 г Картофель; 50 г Вода; 15 г Крахмал картофельный; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Котлеты только из мяса, лука и картофеля — без глютена и яиц, но держат форму и остаются сочными.

В России такие котлеты часто готовят из говядины с добавлением крахмала и холодной воды — так фарш становится сочнее. Лук натирают на мелкой тёрке или измельчают блендером, чтобы не чувствовался в готовом виде. Жарят на среднем огне, не переворачивая часто, иначе котлеты развалятся.