Корейка на мангале

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Свиная корейка на косточке в маринаде из кефира и лука — нежирная и мягкая после жарки на углях.

Российский вариант часто готовят из свиной шеи, но корейка на косточке получается менее жирной. Маринад из кефира и лука делает мясо сочным, главное — не передержать на углях. Едят с лавашом, маринованным луком и зеленью.

На порцию (366 г)

Белки51,6 г · 41% ккал

Жиры30,1 г · 54% ккал

Углеводы6,3 г · 5% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 14,1 · Ж 8,2 · У 1,7 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2032 ккал · порция 508 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте корейку на порционные куски толщиной 2,5–3 см по косточкам.
Шаг 2. Залейте кефиром с луком кольцами, солью, перцем и кориандром, маринуйте 4 часа в холодильнике.
Шаг 3. Очистите мясо от лука и обсушите.
Шаг 4. Жарьте на решётке над средним жаром 7–8 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Корейка на мангале»?

В одной порции (около 366 г) — 508 ккал: белки 51,6 г, жиры 30,1 г, углеводы 6,3 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 508 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.